Belles du Sud de Cicéron
IGP Pays d'Oc
Découvrez notre fameux rosé à 10°C !
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Cépages
Grenache Gris, Cinsault . La proportion exacte est définie sur dégustation avant la mise en bouteille.
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Terroir
Situé sur les Terrasses de l’Orbieu, en plein dans le Languedoc, proche de la mer. Sol d’éboulis calcaire sur argiles. Climat chaud et sec.
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Viticulture
Vignes palissées, ceps de 15 ans d'âge moyen, taillés en guyot. Port des feuilles, retombant pour conserver la fraîcheur des baies.
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Vinification
Les vendanges sont réalisées de nuit, afin de préserver la fraîcheur du fruit. Pressurage direct, jus de goutte uniquement, stabulation à froid pendant 3 jours, fermentation à froid à 16°C.
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Dégustation
Robe saumon claire et brillante. Floral et épicé au nez. En bouche, arômes exotiques, pamplemousse rose, et des tannins fins qui équilibrent. Réelle sensation de légèreté, de par ses 10% d’alcool. Rafraichissant.
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Accords mets-vins
Se marie très bien avec les BBQ estivaux, à l'apéritif, sur de la cuisine asiatique (sushi, curry, et toutes autres épices exotiques).
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Service
Température de service : 10°C
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Récompense
Top 100 Sud de France 2022 (mil. 2021)