365 Jours par An Chardonnay
IGP Pays d'Oc
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Terroir
Vignoble en terrain profond situé aux portes de la Camargue. Le terroir est à dominante sableuse.
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Viticulture
Vin sans soufre ajouté certifié en Agriculture Biologique
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Vinification
Les vendanges mécaniques sont suivies d’un passage au pressoir pneumatique direct inerte au gaz neutre. Après un débourbage strict à froid, la fermentation alcoolique est réalisée par ensemencement des levures rapide à froid à 18°C. La fermentation malolactique est opérée en totalité. Cette cuvée aux arômes variétaux typique du Chardonnay bénéficie d’un élevage sur lies fines. La mise en bouteille a lieu rapidement après vinification par transfert sous gaz neutre.
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Dégustation
Voici un Chardonnay floral et vif plein de subtilité. Les arômes prédominants sont la pêche et les agrumes.
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Service
Température de service : Température de dégustation : 8°C.