365 Jours par An Chardonnay
IGP Pays d'Oc

Fiche technique

Terroir

Vignoble en terrain profond situé aux portes de la Camargue. Le terroir est à dominante sableuse.
Viticulture

Vin sans soufre ajouté certifié en Agriculture Biologique
Vinification

Les vendanges mécaniques sont suivies d’un passage au pressoir pneumatique direct inerte au gaz neutre. Après un débourbage strict à froid, la fermentation alcoolique est réalisée par ensemencement des levures rapide à froid à 18°C. La fermentation malolactique est opérée en totalité. Cette cuvée aux arômes variétaux typique du Chardonnay bénéficie d’un élevage sur lies fines. La mise en bouteille a lieu rapidement après vinification par transfert sous gaz neutre.
Dégustation

Voici un Chardonnay floral et vif plein de subtilité. Les arômes prédominants sont la pêche et les agrumes.
Service

Température de service : Température de dégustation : 8°C.

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