Grain de Bio Rosé
Vin de l'Union Européenne

Fiche technique

Cépages

Grenache, Syrah, Merlot . La proportion exacte est définie sur dégustation avant la mise en bouteille.
Terroir

Cette cuvée est issue de vignes implantées dans le Languedoc, sur les terres fertiles de la région de Béziers. Le climat y est méditerranéen : chaud et sec. Toutefois l’influence de la mer offre de belles amplitudes de températures, ce qui permet d’atteindre des maturités optimales.
Viticulture

Le vignoble est conduit en cordon de royat et guyot pour permettre une aération maximale des grappes. Une partie du vignoble est irriguée, pour répondre au stress hydrique que subissent les vignes. Le vignoble est conduit et certifié en Agriculture Biologique.
Vinification

La vendange a lieu la nuit, pour éviter les fortes chaleurs de la journée. Les raisins subissent, au sein des pressoirs, une macération courte (2 à 4h). Le pressurage est suivi d’un débourbage qui permet de soutirer un jus clair qui est ensuite levuré. La fermentation alcoolique se fait à température modérée (14 – 16°C) pendant environ 15 jours.
Dégustation

La robe est rose intense avec des reflets bleutés. Le nez est frais, fruité, avec des notes de fraise fraiches, de framboise et de bourgeons de cassis. La bouche est fraiche, ample, gourmande.
Accords mets-vins

Ce vin se déguste en apéritif ou accompagne parfaitement salades, poulet ou plats exotiques.

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