- Accueil
- Nos vins
- Nos domaines
- Château ciceron
- Boutique
- Nos métiers
- Notre équipe
- Articles
- Nos médailles
- Contactez nous
Le Lion des Corbières
AOP Corbières
Jean Vialade, s'est investi dans la renaissance qualitative et identitaire de notre région. Humaniste de conviction, occitan de coeur, leader des comités d'actions viticoles, il a été présenté comme "Le Lion des Corbières" par la presse nationale française. Cet intellectuel organique, visionnaire, Président de la cave de Ribaute pendant plus de 20 ans, a été précurseur des vins bio, faisant de Ribaute, le 1er village européen 100% bio.
La 3ème génération est en place avec Jordi qui rend hommage à son grand-père et à ce moment de l'histoire de la vinification méridionale, en présentant la cuvée "Le Lion des Corbières".
-
Cépages
Grenache, Carignan, Syrah . La proportion exacte est définie sur dégustation avant la mise en bouteille.
-
Terroir
À l’aplomb d’un cirque creusé par la rivière de l’Orbieu, sur le terroir de Lagrasse, au pied de la montagne d’Alaric. Abrité partiellement du « Cers » par la pointe sud de la Montagne d’Alaric, le terroir de Lagrasse bénéficie d’un climat méditerranéen très propice aux maturations tardives. L’altitude du vignoble, entre 100 et 150 mètres, tempère les hautes chaleurs estivales.
-
Viticulture
Superficie de 11 ha planté essentiellement en rouge. Vignoble palissé, rendement entre 30 et 40 hl/ha.
-
Vinification
Les vendanges sont en partie manuelles et en partie mécaniques. Egrappage et foulage, macération pré-fermentaire à froid et remontages, pendant la fermentation. La macération dure un mois.
-
Dégustation
Aromatique et fruité, un rouge gourmand sur de jolis tannins souples, évoluant vers des notes de garrigues et de cerises bien mûres. À boire dans les trois ans.
-
Accords mets-vins
Ce vin ira parfaitement sur les charcuteries, les volailles rôties ou les fromages affinés.
-
Service
Température de service : 16°C
-
Récompense
Médaille d'Argent - International Wine Challenge 2022 (mil. 2021)
Nos autres vins
-
L'Indépendant Narbonne - 06/11/2022
Novembre 2022
Nous avons le plaisir de vous faire découvrir le tout dernier article à propos du Château Cicéron, publié ce dimanche 6 novembre sur l'Indépendant (Narbonne).B
en savoir plus -
Une belle rentrée pour nos vins dans les hor
Novembre 2022
Chers amis du Vin,Comme chaque année et avec beaucoup de plaisir et d'excitation, tandis que les vendanges se terminent, nous récoltons les honneurs de la presse, à l'occasion des
en savoir plus -
Présentation du Millésime 2022
Octobre 2022
Chers amis du Vin,Nous avons tous dans la tête, les informations, images télévisées et autres communiqués sur la chaleur qui sévit en cette année 2022,
en savoir plus
