Le prénom de Vincent tire son origine de la Saint Vincent, qui est la fête et le saint des vignerons. «Bouquet» est un terme international pour évoquer les meilleurs des arômes.

Le maître de chai Vincent Bouquet sélectionne pour sa consommation « plaisir », les cuves correspondant à son goût. Il annote ses références sur les étiquettes des bouteilles. La collection de cépages est fruitée, empreinte des saveurs sudistes : fruits rouges, épices tendres, pointes mentholées.

Une sensation de fraîcheur et de légèreté portée par les parfums de garrigues.