Belles du Sud Syrah-Grenache
IGP Pays d'Oc

Fiche technique

Terroir

Vignoble qui se situe sur le cordon du littoral méditerranéen, zone de Béziers. Il bénéficie d’un climat chaud et sec, qui favorise le développement aromatique des raisins durant la maturité, permettant d’élaborer une gamme de vins aux profils variés.
Vinification

Vendange mécanique, égrappage et pressurage direct sur pressoir pneumatique sous atmosphère protégée. La fermentation s’effectue doucement à basse température 12-16°C pendant 15 jours environ. Une partie des bourbes est réincorporée en fin de vinification pour apporter équilibre et arômes.
Dégustation

Couleur rosée brillante avec des reflets violets. Nez aromatique de bonbon anglais persistant, long en bouche. Notes de fruits compotées et de fruits rouges écrasés. Bouche fraîche et aromatique. À consommer jeune : dans les 18 mois après l’embouteillage.
Service

Température de service : Température de dégustation : 10-12°C.

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