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Belles du Sud Marsanne-Roussanne
IGP Pays d'Oc
Belles du Sud c'est le point d'ancrage, les fondements du groupe Auriol d'aujourd'hui. La majestueuse fontaine des 3 Grâces, orne la Place de l'OEuf à Montpellier.
La fontaine rafraichissante est décorée de statues romaines ayant sur leurs épaules les symboles de l'opulence : corbeille de raisins & amphore.
On va retrouver ces fontaines dans toutes les villes du pourtour de la Méditerranée : c'est une caractéristique architecturale. Ces fontaines décorées sont typiques dans le Sud.
Voyez-y nos valeurs et toute la symbolique de notre histoire : l'identité méditerranéenne, l’empreinte romaine sur la civilisation du Vin, le Vin comme partie intégrante de notre culture et de notre économie.
Le Vin comme un Art, et à défaut comme Art de Vivre.
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Cépages
Roussanne, Marsanne . La proportion exacte est définie sur dégustation avant la mise en bouteille.
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Terroir
Vignoble qui se situe sur les gradins bordant le cordon du littoral méditerranéen, zone des terrasses de Béziers. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen, qui favorise notamment le développement aromatique des raisins durant la maturité, permettant d’élaborer une gamme de vins aux profils variés.
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Viticulture
Le plus grand soin est apporté à la conduite du vignoble et à l'état sanitaire des raisins. Les vignes sont taillées en Guyot.
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Vinification
Vendanges mécaniques, éraflage précédent le débourbage à basse température 4-7°C. La fermentation s’effectuant à partir de ces jus très propres, permet d’obtenir une excellente extraction aromatique très pure. Stockage à basse température.
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Dégustation
Assemblage d’expression méditerranéenne, fruité, les arômes sont élégants. La bouche est à la fois pleine, fraîche, et persistante.
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Accords mets-vins
Parfaitement indiqué pour l'apéritif et sur diverses entrées, légumes croquants, les salades mais aussi des tagliatelles aux fruits de mer, des gambas flambées au pastis et du fromage de brebis.
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Service
Température de service : 12°C
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