Réserve Saint Auriol
IGP Pays d'Oc

Fiche technique

Terroir

Vignoble qui se situe proche du littoral, zone de Béziers. Il bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, chaud et humide, qui favorise le développement aromatique des raisins durant la maturité, permettant d’élaborer une gamme de vins aux profils diversifiés.
Vinification

Vendange mécanique, égrappage et pressurage direct sur pressoir pneumatique avec une macération très courte (3 heures), en atmosphère protégée. La fermentation s’effectue ensuite sur 10 à 12 jours maximum.
Dégustation

Couleur rosée qui tend vers des nuances rosées nacrées selon la mode du jour. Nez aromatique assez persistant et frais, long en bouche. Bouche fraîche et aromatique.
Service

Température de service : Température de dégustation : 10-12°C.

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