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Chardonnay Bulles Légères Bio 7.5°
Vin mousseux
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Cépages
Chardonnay . La proportion exacte est définie sur dégustation avant la mise en bouteille.
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Terroir
Dans la Haute Vallée de l'Aude, un vignoble de Chardonnay bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéalement exposé face auxPyrénées, produisant un vin exceptionnel. Ce sol spécifique contribue à la singularité du vin grâce à un microclimat unique,combinant sol, exposition au soleil, vents et altitude.
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Vinification
La vinification de ce vin mousseux biologique repose sur une méthode minutieuse visant à préserver l'essence naturelle duraisin. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont fermentés grâce à des levures naturelles, sans l'ajout de levures extérieures.Un soin particulier est apporté à la pression atmosphérique pendant la fermentation pour conserver les caractéristiquesdistinctives du vin. Cette approche délicate assure l'authenticité du Chardonnay biologique, préservant son profil aromatiqueunique et assurant une effervescence subtile et raffinée, aboutissant à une boisson pétillante qui reflète la pureté des raisins etla finesse du processus de vinification.
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Service
Température de service : Parfait en apéritif.
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Vignoble
Cultivé selon des normes strictes de viticulture biologique, ce Chardonnay est soigneusement sélectionné, provenant d'uneparcelle dédiée exclusivement à cette méthode. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour assurer une qualitéexceptionnelle, caractéristique de ce vin faible en alcool.
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